ALIMENTAÇÃO

Azeite traz vários benefícios para a saúde

Consumido maioritariamente por pessoas que seguem uma dieta mediterrânica, o azeite é responsável pela promoção de muitos benefícios para a saúde.

Azeite traz vários benefícios para a saúde

MEDICINA E MEDICAMENTOS

VITAMINA K - Elemento essencial para o mecanismo de coagulação sanguínea

Rico em gorduras monossaturadas, o azeite ainda contém alguma gordura saturada; ainda assim, 73 por cento do seu conteúdo total é composto por uma gordura monossaturada chamada ácido oleico.
Um estudo publicado na revista Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology descobriu que certos compostos alimentares, como o ácido oleico, ajudam a reduzir a inflamação.

Além disso, as gorduras monossaturadas são muito resistentes ao calor, tornando este tipo de alimento uma opção ideal e saudável para cozinhar.

Por outro lado, de acordo com uma revisão de estudos que envolveu 841 mil participantes, verificou-se que o teor de gordura monossaturada presente no azeite reduz o risco de doenças cardiovasculares.

Fonte: Food News

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