Declínio na qualidade alimentar inicia ao um ano de idade
Especialistas concordam que o estabelecimento de padrões alimentares saudáveis no início da vida pode ter impactos duradouros na saúde, embora reconheçam que existe uma tendência bem estabelecida de declínio da qualidade da dieta em crianças, adolescentes e adultos.
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Agora, um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition sugere que esse declínio pode começar a partir de um ano de idade, especialmente entre crianças com menos acesso a dietas saudáveis como resultado de famílias com menores níveis de escolaridade e menores rendimentos.
Com base em dados recolhidos entre 2011 e 2016, cientistas norte-americanos avaliaram a qualidade da dieta de 2 675 crianças, com idades entre os seis meses e os quatro anos, utilizando um Índice de Qualidade da Dieta modificado, uma ferramenta de avaliação que se baseia no consumo de alimentos saudáveis, como frutas e vegetais.
Em média, crianças entre os seis e os 11 meses de idade tiveram uma pontuação de 62 por cento; crianças com entre um e quatro anos viram essa pontuação descer para 46 por cento.
Um maior consumo de leite, grãos integrais e frutas integrais foi observado entre crianças que viviam em domicílios com maior nível de escolaridade e de rendimentos.