De acordo com um estudo publicado no Journal of Medicinal Food, arónias fermentadas podem prevenir o aparecimento da obesidade, devido à sua composição rica em polifenóis.
Mais do que consumir alimentos que são fonte de cálcio, é preciso ingerir aqueles que aumentam a absorção do mineral no organismo.
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Para o estudo, cientistas sul-coreanos reduziram o sabor amargo desta fruta recorrendo à fermentação; de seguida, alimentaram ratos com uma dieta rica em gordura que continha 100 mg/kg de arónias naturais ou de arónias fermentadas, durante oito semanas.
Os resultados mostraram que as arónias fermentadas reduziram a probabilidade de aumento de peso e interromperam o aumento nos níveis de triglicerídeos provocados por uma dieta rica em gordura.
A tolerância à glicose também foi maior no grupo dos animais alimentados com o fruto fermentado, assim como os níveis de sensibilidade à insulina.
Com base nestas descobertas, os investigadores concluíram que as arónias fermentadas podem ser usadas como um complemento alimentar de prevenção da obesidade.
