O toque de alvorada da indústria da biotecnologia soou quando se realizaram as primeiras experiências de splicing genético, isto é, a modificação da informação genética do DNA para o RNA após a transcrição.
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Um estudo realizado em Espanha sugere que ingerir nozes, pelo menos, três vezes por semana pode reduzir o risco geral de cancro em 40 por cento, juntamente com uma redução de 55 por cento no risco de doenças cardiovasculares.
Outro estudo, realizado pela Universidade de Illinois, nos Estados Unidos, afirma que adicionar nozes a uma dieta pode melhorar a saúde intestinal: as nozes estão diretamente ligadas a um aumento no número de bactérias saudáveis no sistema digestivo.
Por outro lado, um estudo realizado pela Universidade de Connecticut, também nos Estados Unidos, sugere que o consumo regular de nozes ajuda a proteger contra a colite ulcerosa, uma condição que cria úlceras e inflama o cólon e o reto.
As nozes têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias naturais que podem até ajudar o cérebro, como indicou um estudo feito no Irão, que mostrou que o extrato de noz pode prevenir a neuropatia periférica diabética, uma doença que prejudica a capacidade dos nervos de comunicarem com o cérebro e a medula espinhal em pessoas com diabetes.
