Consumir feijão, lentilhas, ervilhas e outras leguminosas pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares, doenças coronárias e pressão alta, de acordo com uma revisão publicada na revista Advances in Nutrition.
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Os cientistas analisaram estudos prospetivos que avaliaram o consumo de leguminosas e os seus efeitos sobre o risco de doenças cardiometabólicas.
O estudo constatou que pessoas que consumiram mais leguminosas reduziram as taxas de incidência de doenças cardiovasculares, doenças coronárias e hipertensão em até dez por cento, quando comparadas a pessoas que não consumiam estes alimentos.
Feijões e outras leguminosas beneficiam a saúde cardiovascular porque são ricos em fibras, proteínas vegetais e outros micronutrientes, mas com baixo teor de gordura, livre de colesterol e baixo índice glicémico, de acordo com os autores do estudo.
