A couve-flor é um vegetal crucífero, rico em vitaminas e minerais essenciais; além de ser muito baixo em gordura saturada e em colesterol, apenas 100 g deste vegetal pode satisfazer 77 por cento da ingestão dietética recomendada de vitamina C e 20 por cento da dose diária recomendada de vitamina K.
Afeta grande parte da população nos seus variados graus, e incomoda miúdos e graúdos. Fique a saber o que causa a patologia, que cuidados deve ter para tratar a sintomatologia e como evitar recidivas.
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Por ser uma boa fonte de antioxidantes, a couve-flor ajuda a proteger o corpo do stress oxidativo, que é um dos principais contribuintes para o desenvolvimento do cancro.
O consumo regular de couve-flor pode melhorar a circulação sanguínea e ajudar a manter o funcionamento adequado dos vasos sanguíneos, que podem ser atribuídos à glucorafanina, um tipo de glucosinolato que pode ativar atividades anti-inflamatórias no corpo.
O ácido fólico e a vitamina B6 encontrados na couve-flor também ajudam a regular um composto chamado homocisteína, que está associado a danos na parede arterial e à deterioração da saúde cardiovascular quando encontrado em níveis elevados.
