Couve-de-Bruxelas contém 137% da dose diária recomendada de vitamina K
A couve-de-Bruxelas é um vegetal crucífero; parecidas com mini repolhos, estas couves são geralmente cortadas, limpas e cozidas para fazer um prato bastante rico em nutrientes.
O termo hepatite significa inflamação do fígado. Localizado no lado superior direito do abdómen, por detrás das costelas flutuantes, o fígado é o órgão mais volumoso do corpo humano.
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Este vegetal é pobre em calorias, mas rico em fibras; uma porção de couve-de-Bruxelas contém cerca de 28 calorias, dois gramas de proteínas e de fibra, seis gramas de hidratos de carbono e 137 por cento da dose diária recomendada (DDR) de vitamina K.
Apresentam ainda 81 por cento da DDR de vitamina C, 12 por cento da DDR de vitamina A e de folato e nove por cento da DDR de manganês.
O facto de ser rica em vitamina K, faz com que a couve-de-Bruxelas promova a coagulação do sangue e a saúde óssea; já os níveis de vitamina C são essenciais para a absorção de ferro, reparação de tecidos e função imunológica.
A fibra alimentar das couves-de-Bruxelas promove a regularidade e a saúde intestinal.
