Dietas sem glúten não beneficiam pessoas sem intolerância
Pessoas saudáveis que evitam o glúten por opção podem não obter qualquer benefício com esta restrição, sugere um estudo realizado pelas universidades Reading e Sheffield, ambas no Reino Unido.
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Publicado na revista Gastroenterology, o estudo convidou voluntários saudáveis, sem diagnóstico clínico de doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, a aderirem a uma dieta sem glúten nas duas semanas anteriores ao início do estudo, a fim de estabelecer pontuações basais para queixas estomacais, como dor abdominal, constipação, diarreia e refluxo.
Os voluntários foram divididos em dois grupos: um recebeu glúten orgânico e outro uma mistura sem glúten na forma de saquetas de farinha.
O grupo que consumiu glúten não relatou qualquer efeito negativo quando comparado ao grupo que consumiu.
Os investigadores concluíram, assim, que o glúten não causa problemas estomacais em indivíduos que não têm suscetibilidade fisiológica ao produto.