Chocolate negro protege função cognitiva
Segundo estudos já realizados, o pó de cacau sem açúcar é rico em polifenóis que promovem a saúde e reduzem o risco de doenças crónicas.
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O chocolate negro é um produto de cacau com sabor amargo; devido ao seu alto teor de cacau, o chocolate negro não possui a doçura do chocolate de leite mais diluído.
No entanto, o que o chocolate negro não tem em sabor, compensa no valor nutricional.
Além de fibras e gorduras saudáveis (monoinsaturadas), o chocolate negro de 70 a 85 por cento de cacau fornece vários micronutrientes, como ferro, magnésio, cobre, manganês, potássio, fósforo, zinco e selénio.
Com o seu perfil nutricional, o chocolate negro oferece vários benefícios à saúde: é uma excelente fonte de antioxidantes, melhora a circulação sanguínea, baixa a pressão sanguínea, aumenta os níveis de colesterol HDL e diminui os níveis de colesterol LDL, reduz o risco de doenças cardiovasculares, protege a pele dos danos causados pelo sol e melhora a função cognitiva.