O chocolate é feito a partir das sementes do cacau (Theobroma cacao), que são primeiro secas e fermentadas para produzir grãos de cacau. Esses grãos são então processados em blocos de chocolate, chocolate líquido ou pasta de chocolate. Dependendo da quantidade de processamento, o chocolate resultante pode ser claro ou escuro.
O potássio é essencial para o bom funcionamento do corpo. É um dos principais componentes das células e tem um papel essencial na contração muscular, condução nervosa e frequência cardíaca.
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O chocolate claro, também conhecido como chocolate de leite, é mais processado - muito do cacau que contém foi fortemente diluído. Enquanto isso, o chocolate escuro é relativamente não refinado, contendo assim mais componentes benéficos originalmente encontrados no cacau.
O chocolate de leite também contém mais açúcar, e muitas pessoas consideram-no mais saboroso do que a variedade amarga e escura.
Embora associado ao estigma de causar aumento de peso, o chocolate pode oferecer muitos benefícios à saúde. Segundo estudos já realizados, o chocolate contribui para diminuir o colesterol e pode até ajudar a reduzir o declínio da memória em idosos.
Quando consumido com moderação, o chocolate pode ainda ajudar a diminuir o risco de doenças cardiovasculares.
Alguns estudos também sugerem que, ao contrário da crença popular, comer chocolate ajuda a diminuir a gordura corporal e a circunferência da cintura.
