NUTRIÇÃO

Extratos de grãos de café aliviam inflamação

Um estudo recente, publicado na revista Food and Chemical Toxicology e realizado em ratos, mostrou que, quando as células adiposas dos animais foram tratadas com extratos à base de água da casca dos grãos de café, dois compostos fenólicos – o ácido protocatechuic e o ácido gálico - em particular reduziram a inflamação induzida por gordura nas células e melhoraram a absorção de glicose e a sensibilidade à insulina.

Extratos de grãos de café aliviam inflamação

DIETA E NUTRIÇÃO

VITAMINAS

Os resultados mostraram que estes compostos bioativos, quando consumidos como parte da dieta, podem ser promissores como uma estratégia para prevenir doenças crónicas relacionadas com a obesidade, como a diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.

Os cientistas também enfatizaram o impacto positivo no meio ambiente do uso dos subprodutos do grão de café.


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