Semente de abacate possui propriedades anti-inflamatórias
Cientistas da Universidade Estadual da Pensilvânia, nos Estados Unidos, descobriram que o extrato obtido da semente do abacate tem propriedades anti-inflamatórias. Além de ser um corante alimentar útil, o extrato também exibiu a capacidade de inibir a inflamação em células cultivadas expostas à endotoxina bacteriana.
A palavra colesterol já faz parte do vocabulário comum e quase sempre transmite uma má conotação. Contudo, existem vários tipos de colesterol, uns maus e outros essenciais às nossas funções vitais.
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Estas descobertas sugerem que esta parte do abacate, geralmente considerada um resíduo, é uma excelente fonte de compostos vegetais que podem ser usados como ingredientes alimentares funcionais.
Os cientistas verificaram que, na presença do extrato de semente de abacate, as células produziam menos mediadores pró-inflamatórios; o extrato de semente de abacate também inibiu a atividade de uma enzima crucial chamada fosfolipase A2, que está envolvida na produção de mediadores pró-inflamatórios e no desenvolvimento de condições inflamatórias.
As descobertas foram publicadas na revista Advances In Food Technology and Nutritional Sciences.
