VITAMINA

Salsa contém antioxidantes benéficos para a saúde

A salsa é uma planta frequentemente usada na culinária, como enfeite ou tempero; esta erva de baixas calorias fornece vitamina K, uma vitamina necessária para a coagulação do sangue e para a saúde dos ossos, para além de também ser rica em vitaminas A e C.

Salsa contém antioxidantes benéficos para a saúde

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Saborosa, esta erva contém antioxidantes com muitos benefícios para a saúde; os antioxidantes são compostos que combatem os danos celulares provocados por moléculas conhecidas como radicais livres.

A salsa contém dois carotenoides poderosos: o beta caroteno e luteína. Segundo estudos, uma maior ingestão de carotenoides está associada a um menor risco de desenvolver doenças, como o cancro do pulmão.

Este tempero também é rico em flavonoides, particularmente a apigenina e a miricetina; pesquisas recentes sugerem que uma dieta rica em flavonoides pode ajudar a reduzir o risco de problemas de saúde, como cancro do cólon, doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2.

Fonte: Food News

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