Alimentos proteicos essenciais numa dieta vegetariana
A proteína é um nutriente muito importante para promover a perda de peso, o crescimento e a força corporal; os vegetarianos têm fontes limitadas de proteína, o que os coloca em maior risco de deficiência de proteína.
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As lentilhas são uma grande fonte de proteína, sendo inclusivamente considerada uma fonte primária. Este alimento deve ser consumido muito regularmente pelos vegetarianos para garantir o consumo de proteínas. As lentilhas também são benéficas em termos de perda de peso.
Outra fonte muito rica de proteína para vegetarianos é o grão de bico, uma leguminosa rica em vitamina K, folato, ferro, magnésio e outros nutrientes.
Por fim, os laticínios, que são outra fonte de proteína para os vegetarianos e devem definitivamente ser incluídos na sua dieta, especialmente em crianças, pois também contêm fósforo e cálcio, importantes para o crescimento.
No entanto, produtos lácteos não podem ser consumidos por pessoas que seguem uma dieta vegan; essas pessoas podem, no entanto, substituir esses produtos por produtos vegetais, como leite de amêndoa ou leite de soja.