A mais recente versão da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA) foi adaptada para uma aplicação (app) para dispositivos móveis, facilitando a consulta da composição dos alimentos por parte da população.
A eficácia dos medicamentos homeopáticos tem sido ponto de discórdia desde o século XIX. Consequentemente, muitos investigadores céticos têm seguido de perto o desenvolvimento desta área.
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Ampliada e com novos recursos de busca, a TBCA revela a composição química e o valor energético de cerca de 3 500 alimentos - são 1 600 a mais do que na versão anterior -, incluindo crus e cozidos, produtos manufaturados e pratos compostos. Além disso, só de receitas, são quase 2 100 itens.
A tabela e a app são o resultado do trabalho de cientistas do Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC), sediado na Universidade de São Paulo, no Brasil.
Através da app, o utilizador terá acesso à composição centesimal (humidade, proteínas, lípidos, hidratos de carbono, cinzas e energia) e às vitaminas A e C, cálcio, ferro e sódio de cada alimento.
É possível fazer buscas por alimento, grupo ou tipo de alimento. Também é possível procurar por um componente específico, associado ao grupo e tipo de alimento que interessa ao utilizador.
Por exemplo, ao selecionar “colesterol” (componente), “peixes e frutos do mar” (grupo de alimentos) e “in natura” (tipo de alimento), aparecem todos os peixes e frutos do mar crus com este componente, ordenados de forma decrescente ou crescente conforme a quantidade de colesterol.
Esses recursos prometem auxiliar os profissionais de nutrição na criação de cardápios e dietas personalizadas, além de ajudar a comunidade em geral a atingir a meta de uma alimentação saudável.
A app da TBCA está disponível na Play Store nos sistemas Android.
