Dietas vegetarianas associadas a menores riscos cardiovasculares
Dietas vegetarianas (incluindo vegans) e pescetarianas (inclui peixes e frutos do mar, mas exclui a carne de outros animais) podem estar ligadas a um risco menor de doença cardíaca coronária, quando comparadas a dietas que incluem carne, sugerem os resultados de um estudo publicado no BMJ.
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Contudo, pessoas vegetarianas e vegans tiveram um risco maior de AVC do que pessoas que consumiam carne, particularmente AVC hemorrágico, que os cientistas sugerem que podem refletir os baixos níveis sanguíneos de colesterol total ou a baixa ingestão de certas vitaminas.
O estudo, realizado pela Universidade de Oxford, no Reino Unido, e com um período de acompanhamento de 18 anos, incluiu informações de 48 188 pessoas, com uma idade média de 45 anos, que foram agrupados em três grupos: consumidores de carne, pescetarianos e vegetarianos/vegans; os participantes não tinham histórico de doença coronária ou AVC.
Os pescetarianos e os vegetarianos tiveram um risco 13 e 22 por cento menor de doença cardiovascular quando comparado com os consumidores de carne, respetivamente; por outro lado, os vegetarianos e os vegans tiveram um risco 20 por cento maior de sofrer um AVC, face aos consumidores de carne.
Os vegetarianos e vegans apresentaram níveis mais baixos de colesterol circulante e de vários nutrientes do que os consumidores de carne, o que, de acordo com os autores, ajudam as explicar as descobertas do estudo.
