ALIMENTAÇÃO

Pimenta preta e curcuma podem ser benéficos para saúde

A pimenta preta é um tempero antigo e altamente versátil, utilizada na medicina Ayurveda devido à sua alta concentração de compostos vegetais potentes e benéficos.

Pimenta preta e curcuma podem ser benéficos para saúde

Derivado das frutas secas da planta Piper nigrum, a pimenta preta é uma das especiarias mais usadas no mundo e é composta por alguns nutrientes essenciais, incluindo manganês, ferro, proteínas, fibras, cálcio, magnésio, cobre, fósforo, zinco, potássio e vitaminas A, C e K.

A curcuma, muitas vezes considerada uma das ervas mais poderosas do planeta, possui vitaminas e minerais essenciais, como ferro, zinco, cálcio, potássio, manganês, fósforo e vitaminas B1, B2, B3 e C.

Cada especiaria contém os principais compostos bioativos responsáveis ​​pelas suas propriedades benéficas; a curcuma contém um composto chamado curcumina, que possui poderosas propriedades antioxidantes, e a pimenta preta tem, na sua composição, a piperina, um composto alcaloide ativo.
Em combinação, estas duas especiarias podem ser bastante benéficas para a saúde, uma vez que, quando adicionada à curcuma, a pimenta preta aumenta substancialmente a biodisponibilidade da curcumina em até 2 000 por cento.

Fonte: Food News

OUTRAS NOTÍCIAS RELACIONADAS


ÚLTIMAS NOTÍCIAS