ANTIOXIDANTES

Antioxidantes podem reduzir risco de doença cardiovascular

Segundo um estudo da Universidade Jagiellonian, na Polónia, os idosos, em particular, precisam não apenas de uma nutrição adequada, mas também de uma dieta rica em fontes de antioxidantes naturais, uma vez que a ingestão de grandes quantidades de antioxidantes pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

Antioxidantes podem reduzir risco de doença cardiovascular

Os cientistas avaliaram a ingestão total de antioxidantes de idosos em Cracóvia, na Polónia, e a contribuição de certos produtos alimentares para a ingestão de antioxidantes na dieta.

Os cientistas também analisaram o consumo de gorduras alimentares pelos idosos e a frequência do consumo de gorduras dos participantes e concordaram com estudos anteriores que sugerem que a ingestão adequada de gorduras e antioxidantes oferece proteção significativa contra doenças cardiovasculares.

No total, 143 idosos, com idades entre os 65 e os 80 anos, foram analisados pelo estudo.

O consumo de gorduras totais e ácidos graxos saturados entre os idosos excedeu as quantidades recomendadas para a idade. O consumo de ácidos graxos mono e polinsaturados também não estava de acordo com as recomendações.

Os cientistas observaram que os idosos consumiam grandes quantidades de bolos e gorduras animais de salsichas e manteiga, e baixas quantidades de óleos vegetais, peixes, nozes e sementes.

O estudo concluiu que a maioria dos idosos tomava decisões nutricionais erradas.

Fonte: Food News

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