Dietas baseadas em vegetais podem reduzir risco de diabetes
As pessoas que seguem dietas restritas baseadas em vegetais têm uma probabilidade 23 por cento menor de desenvolver diabetes tipo 2, em comparação com pessoas com uma adesão mais fraca.
Alimentar-se nos dias de hoje é, para muitos, sinónimo de consumir produtos enlatados e processados – distribuídos estrategicamente pelas prateleiras dos supermercados para cativar o consumidor.
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A conclusão é de um estudo da Escola de Saúde Pública de Harvard, nos Estados Unidos, publicado no JAMA Internal Medicine.
Os cientistas analisaram estudos com dados de mais de 307 mil pacientes, 23 544 com diabetes tipo 2, e observaram a adesão dos doentes a dietas saudáveis baseadas em frutas, legumes, nozes, vegetais e grãos integrais. Eles também analisaram os níveis de alimentos vegetais menos saudáveis ingeridos pelos participantes, como batatas, açúcar e farinha branca.
Dietas com opções saudáveis baseadas em vegetais podem reduzir a pressão arterial e a massa corporal, aumentando a sensibilidade à insulina, apontam os pesquisadores.
Dietas baseadas em vegetais com opções menos saudáveis, por outro lado, foram associadas ao aumento do risco de morte em 11 por cento.
Os dados apurados destacaram a importância de aderir a dietas baseadas em vegetais para alcançar ou manter uma boa saúde, e as pessoas devem escolher frutas e vegetais frescos, grãos integrais, tofu e outros alimentos vegetais saudáveis como base para essas dietas, afirmaram os autores.
