RISCO

Consumo de carne de aves pode reduzir risco de cancro da mama

Os resultados de um novo estudo sugerem que o consumo de carne vermelha pode aumentar o risco de cancro da mama; contudo, o mesmo não acontece com o consumo de carne de aves, que pode retardar o aparecimento da doença.

Consumo de carne de aves pode reduzir risco de cancro da mama

Para o estudo, os investigadores analisaram informações sobre o consumo de diferentes tipos de carne, e práticas de cozedura, de 42 012 mulheres que foram acompanhadas por uma média de 7,6 anos.

Durante o período de acompanhamento, foram diagnosticados 1 536 casos de cancro da mama invasivos.

O aumento do consumo de carne vermelha foi associado ao aumento do risco de cancro da mama, sendo que as mulheres que consumiram uma maior quantidade de carne vermelha tinham um risco 23 por maior, em comparação com as mulheres que consumiram menores quantidades.

Por outro lado, o aumento do consumo de carne de aves foi associado à diminuição do risco de cancro: as mulheres que consumiram maiores quantidades de carne de aves tiveram um risco 15 por cento menor de desenvolver a doença.

Segundo os cientistas, embora o mecanismo pelo qual o consumo de carne de aves diminui o risco de cancro da mama não seja claro, o estudo fornece evidências de que a substituição de carne vermelha por carne de frango pode ser uma mudança simples que pode ajudar a reduzir a incidência da doença.

Os resultados foram publicados no International Journal of Cancer.

Fonte: Eurekalert

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