Os cientistas investigaram o efeito do consumo diário de ovos em indivíduos que eram pré-diabéticos ou que tinham diabetes tipo 2, e descobriram que, depois de 12 semanas a consumir diariamente um ovo, os participantes mostraram uma redução de 4,4 por cento no nível de glicose no sangue.

Os dados também mostraram uma menor resistência à insulina e nenhuma alteração nos níveis de colesterol, o que levou os investigadores a concluir que o consumo de um ovo por dia pode reduzir o risco de diabetes sem aumentar os níveis de colesterol no sangue.

O estudo foi publicado na revista Food & Function.