Os investigadores recrutaram 40 participantes saudáveis ​​e dividiram-nos de forma aleatória em dois grupos: um grupo consumiu uma bebida que continha 200 g de mirtilos e o outro grupo recebeu uma bebida de controlo; ambos os grupos consumiram bebida todos os dias, durante um mês.

De seguida, os cientistas compararam os efeitos de beber sumo de mirtilo com antocianinas purificadas ou bebidas de controlo que contêm fibras, minerais e vitaminas equivalentes aos dos mirtilos.

Os resultados mostraram que as antocianinas purificadas causaram uma melhoria na função endotelial dose-dependente em participantes saudáveis.

Os cientistas também descobriram que os participantes que consumiram 200g de mirtilos viram a sua pressão arterial reduzida; a partir destes resultados, os cientistas concluíram que os metabólitos da antocianina são os principais responsáveis ​​pelos benefícios cardiovasculares dos mirtilos.

Mais, se esses benefícios cardiovasculares pudessem ser sustentados por toda a vida de um indivíduo, a pessoa poderia reduzir o risco em até 20 por cento.