O consumo excessivo de açúcar está associado ao aumento das taxas de obesidade, diabetes e doenças cardíacas. Comer fruta é essencial e saudável, contudo, o “medo” do excesso de açúcar e dos hidratos de carbono gerou uma enorme confusão na sociedade, explica Lauren Harris-Pincus, fundadora do projeto Nutrition Starring YOU, nos Estados Unidos, e autora do livro ‘The Protein-Packed Breakfast Club’ (‘O Clube do Pequeno-Almoço Repleto de Proteína’).
Apesar de para a maioria das pessoas viajar ser sinónimo de prazer, as viagens internacionais podem transformar-se num pesadelo, se não forem tomadas precauções para prevenir riscos de saúde.
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“Sim, a fruta transforma-se em açúcar, mas o mesmo acontece com qualquer outro hidrato de carbono que consuma no final do processo digestivo”, diz. “É mais importante saber o que cada comida providencia de nutrientes – e as frutas estão decididamente repletas de bons nutrientes”, explica a especialista.
O açúcar encontrado na fruta é diferente dos adoçantes-padrão, como o agave, mel, açúcar de coco, maple syrup ou o próprio açúcar granulado, segundo Lauren. Essas fontes de açúcar adicionado têm um alto índice glicémico, o que significa que são digeridos e absorvidos muito rapidamente pelo organismo.
“Quando falamos do açúcar na fruta, este é um pouco diferente relativamente às fibras e a outros benefícios para a saúde”, disse a autora.
As fibras fazem com que o processamento do açúcar seja mais lento, deixando que o corpo o absorva gradualmente (isso significa que a fruta geralmente possui um baixo índice glicémico).
Mas, ainda assim, em alguns casos, deve-se ter um pouco mais de atenção ao tipo de fruta que se consome – por exemplo, se sofre de diabetes ou de hipertensão. Se esse não for o caso, não é preciso temer as frutas.
“Todas elas trazem vitaminas, minerais, fitoquímicos e antioxidantes para as nossas dietas e, por isso, devemos consumi-las todos os dias”, aponta Lauren.
“Apenas monitorize o tamanho das porções e procure consumi-las com alguma proteína e gordura boa para equilibrar a resposta glicémica – como um combinado de maçã e manteiga de amendoim”, acrescenta.
As dez frutas com mais açúcar são: 1. Lichia. Açúcar: 29 gramas por chávena (chá); 2. Manga. Açúcar: 23 gramas por chávena (chá); 3. Cerejas. Açúcar: 20 gramas por chávena (chá) de cerejas; 4. Maçã. Açúcar: 19 gramas por maçã média; 5. Laranjas. Açúcar: 17 gramas por uma fruta grande; 6. Pera. Açúcar: 17 gramas por uma fruta média; 7. Kiwi. Açúcar: 16 gramas por uma chávena (chá) da fruta picada; 8. Abacaxi. Açúcar: 16 gramas numa chávena (chá) da fruta em pedaços; 9. Uvas. Açúcar: 15 gramas por chávena (chá) e 10. Bananas. Açúcar: 14 gramas por uma fruta média.
