Tirar gorduras saturadas da dieta pode “fazer mais mal do que bem”
Investigadores europeus e norte-americanos criticaram a Organização Mundial de Saúde (OMS) por recomendar que as pessoas deixassem de consumir gorduras saturadas.
As estatísticas não podem ser mais esclarecedoras: em 2002 existiam cerca de 972 milhões de hipertensos em todo o mundo e as projecções para 2025 mostram que esse número irá aumentar para 1,56 biliões.
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Mais de uma dúzia de cientistas publicaram um artigo onde pediam que as gorduras saturadas não sejam “demonizadas” e excluídas totalmente das dietas.
Este tipo de gorduras são aquelas encontradas no leite, queijo, carne, manteiga, chocolate e doces em geral e, embora associados ao aumento do risco de doenças cardiovasculares, muitos alimentos que os contêm também trazem benefícios para a saúde.
Este grupo de cientistas foi liderado por Arne Astrup, chefe do Departamento de Nutrição da Universidade de Copenhaga, na Dinamarca.
