Uma equipa de nutricionistas franceses explorou os efeitos de moléculas específicas encontradas no leitelho e considerou que a bebida láctea fermentada é benéfica para a saúde cardiovascular.
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Publicada na revista Gut, a investigação descobriu que certas biomoléculas presentes no leitelho, e em outros produtos lácteos fermentados, podem reduzir a acumulação de colesterol e outros lípidos sanguíneos nocivos que podem, eventualmente, desencadear um ataque cardíaco.
O estudo foi realizado pelo Instituto Nacional de Pesquisa Agrícola, em França.
O consumo de leitelho provocou uma redução significativa nos níveis de colesterol LDL, triglicerídeos e outros marcadores importantes do risco cardio-metabólico.
Os cientistas acreditam que estas descobertas podem fornecer uma base para novas estratégias nutricionais criadas para reduzir os fatores de risco cardiovascular em certas populações vulneráveis.
