CARDIOLOGIA

Proteínas vegetais reduzem risco de doenças cardiovasculares

Um estudo realizado pelas universidades de Harvard e Purdue, nos Estados Unidos, mostrou que consumir proteínas vegetais reduz a probabilidade de desenvolver doenças cardiovasculares.

Proteínas vegetais reduzem risco de doenças cardiovasculares

Publicado na revista Circulation, o estudo analisou dados de ensaios clínicos, que haviam examinado 1 803 pessoas; os cientistas examinaram a saúde cardiovascular dos participantes cujas dietas envolviam comer muita carne vermelha.

Em pessoas que seguiram dietas que incorporaram grandes quantidades de proteína vegetal a partir de fontes de alta qualidade, como leguminosas, nozes e soja, os cientistas observaram que os níveis de colesterol total e colesterol LDL eram significativamente menores, o que diminui o risco de desenvolver doenças cardiovasculares.

Fonte: Food News

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