Óleo de laranja pode ser usado como conservante natural
Um estudo realizado pela Universidade Autónoma de Nuevo Leon, em Espanha, sugere que as laranjas também podem ser usadas como um conservante natural, graças às suas propriedades antimicrobianas e antioxidantes.
Apesar dos avanços da medicina, ainda não foi encontrado nenhum composto artificial que substitua, sistematicamente, o sangue humano, dependente das dádivas e bancos de sangue.
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Publicado no CyTA - Journal of Food, o estudo analisou a composição química do óleo essencial de laranja, bem como o seu ingrediente ativo, o d-limoneno.
Para determinar a sua capacidade de inibir o crescimento patogénico, os cientistas testaram amostras de óleo essencial de laranja contra bactérias comuns de origem alimentar.
Os investigadores também estudaram as propriedades antioxidantes do óleo essencial de laranja.
Os resultados revelaram que o óleo de laranja, nomeadamente o tipo que sofreu dobragem, um processo em que um óleo essencial, geralmente à base de frutas cítricas, é destilado a baixas temperaturas para isolar certos componentes químicos, teve os melhores resultados em termos de atividade antimicrobiana contra todos os patógenos de origem alimentar.
O óleo de laranja dobrado também exibiu potentes propriedades antioxidantes, em comparação com outros óleos estudados.
Os resultados podem fornecer alternativas para o desenvolvimento de novos e mais seguros produtos que sejam aceites pelos consumidores que preferem ingredientes naturais em vez de ingredientes sintéticos, disseram os cientistas.
