Descubra cinco benefícios para a saúde da chamada cenoura preta
Muitas pessoas nunca viram ou comeram uma cenoura preta, porém, esta variedade da raiz é bastante comum noutras partes do mundo, como nos países asiáticos, sendo uma variedade extremamente saudável para ser incorporada em qualquer regime alimentar.
É, com certeza, meio caminho andado para levar uma vida saudável, pois, para além dos seus efeitos no humor do indivíduo, pode reduzir o risco de doenças cardíacas, artrites e úlceras.
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A cenoura preta, produto da cenoura tradicional, cientificamente conhecida como Daucus carota subsp. sativus, é mais comum na China e na Índia.
Apesar da variante laranja da cenoura ser mais comum, a verdade é que este vegetal pode apresentar várias cores, incluindo vermelho, roxo, branco, amarelo e preto.
As raízes têm uma doçura inesperada, um sabor subtil e levemente apimentado. A variação de cor é principalmente devido à concentração de compostos encontrados nas variedades dessa raiz doce.
O extrato de cenoura preta é usado pelas suas propriedades medicinais. A cor escura das variedades roxa e preta indica uma alta concentração de antocianinas, enquanto as cenouras de cor laranja e amarela tendem a conter quantidades mais elevadas de betacaroteno e outros ingredientes ativos.
As cenouras pretas têm um sabor único, decididamente diferente das cenouras brancas ou cor de laranja.
As cenouras negras obtêm a sua cor através das antocianinas. Sendo ricas em nutrientes, possuem alguns benefícios importantes para a saúde, incluindo a capacidade de tratar doenças como o Alzheimer, e ainda, aumentar a cognição, reduzir a inflamação, otimizar a digestão e prevenir alguns tipos de cancro.
Os cinco principais benefícios para a saúde proporcionados pela cenoura preta são:
Trata a artrite reumatoide. Alguns dos ingredientes ativos presentes nas cenouras pretas têm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, que ajudam a diminuir a incidência de doenças crónicas e o stress oxidativo que provoca a artrite reumatoide.
Atua contra o cancro. Com uma quantidade incrivelmente alta de antocianinas, as cenouras negras lutam ativamente contra o desenvolvimento e propagação de células cancerígenas. Os seus agentes antioxidantes ajudam a eliminar os radicais livres e a neutralizar a atividade cancerígena no organismo.
Previne a doença de Alzheimer e de Parkinson. Os antioxidantes presentes na raiz vegetal são conhecidos por reduzir o depósito de placa beta amiloide no cérebro. Esse depósito pode levar à congestão neural e ao aparecimento de doenças neurodegenerativas, como a doença de Alzheimer e de Parkinson.
Melhora a visão. As cenouras são famosas pelo fornecimento de betacaroteno, que é conhecido por proteger diretamente a saúde da visão. Funcionando como antioxidante, o betacaroteno pode diminuir o risco de degeneração macular e retardar o desenvolvimento de cataratas, ajudando a ver melhor por mais tempo.
Ajudam na digestão, a controlar o colesterol elevado e a diabetes. As cenouras são extremamente ricas em fibras alimentares, o que é essencial para um sistema digestivo saudável. A fibra alimentar ajuda a estimular o movimento peristáltico e a melhorar a absorção de nutrientes no intestino. Além disso, a fibra ajuda a reduzir os níveis de colesterol e regula a emissão de insulina e glicose no organismo, essencial para os diabéticos.
