Dietas ocidentais aumentam risco de intoxicação alimentar
Investigadores da Universidade College Cork, na Irlanda, descobriram que as dietas ocidentais, tradicionalmente riscas em hidratos de carbono, fast-food, carnes vermelhas e alimentos ricos em gordura saturada, podem aumentar o risco de intoxicação alimentarr por Listeria monocytogenes.
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Num artigo publicado na revista Microbiome, os cientistas revelaram que dietas ricas em gordura, como a dieta ocidental, podem prejudicar a capacidade do sistema imunitário de combater doenças infeciosas, em particular as que são encontradas nos intestinos, como a Listeria.
Segundo os cientistas, os resultados sugerem que a dieta pode ser um influenciador significativo de resistência a doenças infeciosas através de efeitos na microbiota intestinal e no sistema imunitário.
A infeção causada por L. monocytogenes, mais conhecida como listeriose, é considerada uma doença rara e grave.