Num estudo randomizado e controlado, cientistas examinaram os efeitos da substituição de algumas gorduras saturadas na dieta dos participantes por nozes, reconhecidamente as frutas oleaginosas mais saudáveis.

Quando os participantes comeram nozes inteiras diariamente, em combinação com quantidades totais mais baixas de gordura saturada, eles apresentaram pressão arterial central mais baixa.

A pressão arterial central, ou pressão arterial profunda, é a pressão exercida sobre órgãos como o coração. Essa medida, assim como a pressão arterial braquial, medida no braço de forma tradicional, fornece informações sobre o risco de uma pessoa desenvolver doença cardiovascular.

A conclusão é que, como as nozes diminuíram a pressão central, o risco de doença cardiovascular também diminuiu.

“Quando os participantes comiam nozes inteiras, eles obtiveram benefícios maiores do que quando consumiam uma dieta com um perfil de ácidos graxos similar ao das nozes, sem comer o próprio fruto seco. Então, parece que há algo extra nas nozes que é benéfico - talvez os seus compostos bioativos, talvez a fibra”, disse a professora Penny Kris-Etherton, da Universidade Estadual da Pensilvânia, nos Estados Unidos.

Embora todas as dietas testadas tenham apresentado um efeito positivo na saúde cardiovascular, a dieta com nozes inteiras proporcionou os maiores benefícios, incluindo menor pressão arterial diastólica central.

“As nozes contêm ácido alfa-linolénico - ALA - um ômega-3 à base de plantas que pode afetar positivamente a pressão arteria”, explicou a professora Alyssa Tindall, que coordenou o ensaio clínico, publicado no Journal of the American Heart