ANTIOXIDANTES

Água purificada aumenta conteúdo antioxidante do chá verde

De acordo com um estudo publicado na revista Nutrients, o uso de água purificada na preparação do chá verde pode aumentar os benefícios deste.

Água purificada aumenta conteúdo antioxidante do chá verde

Realizado pela Universidade de Cornell, nos Estados Unidos, o estudo acredita que fazer chá verde com água engarrafada mais do que duplica a quantidade de um determinado tipo de antioxidante que o chá contém, o que não acontece quando se utiliza água da torneira.

No entanto, os investigadores observaram que o aumento dos níveis de antioxidante também afetava o sabor da bebida; no caso do chá verde, o sabor tornou-se mais amargo, o que fez com que a maioria dos participantes do estudo preferissem o sabor do chá verde feito com água da torneira.

Fonte: Food News

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