ANTIOXIDANTES

Ácido cicórico possui propriedades antioxidantes

Uma investigação realizada por cientistas norte-americanos e chineses analisou os efeitos protetores do ácido cicórico contra respostas inflamatórias.

Ácido cicórico possui propriedades antioxidantes

Publicado na revista Food Science and Human Wellness, este estudo demonstrou a potencial atividade deste ácido como antioxidante natural.

O ácido cicórico é um fenólico natural que tem sido utilizado como ingrediente alimentar devido às suas bioatividades antioxidantes, anti-VIH e antidiabéticas.

Em ratos, o ácido cicórico inibiu significativamente a degradação e carbonilação de proteínas; para além disso, suprimiu o declínio da viabilidade celular BV2, induzido por lipopolissacarídeos.

Os resultados do estudo fornecem uma base científica para a aplicação do ácido cicórico, e dos seus metabólitos, como um antioxidante natural.

Fonte: Food News

OUTRAS NOTÍCIAS RELACIONADAS


ÚLTIMAS NOTÍCIAS