ALIMENTAÇÃO

Verduras beneficiam saúde intestinal

De acordo com um estudo publicado na revista Nature Chemical Biology, consumir verduras pode beneficiar a saúde intestinal.

Verduras beneficiam saúde intestinal

Realizado por investigadores australianos e britânicos, o estudo sugere que um determinado tipo de açúcar presente em vegetais de folhas verdes, como o repolho, a couve e o espinafre, é crucial para manter um ambiente intestinal saudável.

Os investigadores descobriram que o açúcar sulfoquinovose (SQ) é produzido através da fotossíntese.

As bactérias no intestino usam uma enzima especial para transformar o SQ presente em folhas verdes numa fonte de carbono e enxofre utilizável.

O estudo descobriu que as bactérias extraem SQ das folhas verdes usando uma enzima chamada YihQ; esta enzima decompõe o açúcar para ajudar as bactérias a absorver e metabolizar o enxofre e outros componentes essenciais.

A descoberta da YihQ ajudou os cientistas a compreender de que forma organismos vivos usam e reciclam o enxofre.

Este estudo destaca a necessidade de aumentar a ingestão de frutas frescas e verduras par manter o intestino saudável.

Fonte: Food News

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