NUTRIENTES

Proteína whey pode aumentar absorção de aminoácidos

Num estudo publicado na revista Nutrition Research, foi revelado que o consumo de proteína whey, um suplemento à base de soro, após o pequeno-almoço, pode acelerar a absorção de aminoácidos.

Proteína whey pode aumentar absorção de aminoácidos

Normalmente, os aminoácidos das refeições são absorvidos duas horas depois de comer. No entanto, os aminoácidos da proteína whey, que é facilmente digerível, aparecem no sangue em 15 minutos e atingem o pico uma hora após a refeição.

Por causa disso, especialistas da Universidade de Purdue e da Universidade do Texas, ambas nos Estados Unidos, colocaram a hipótese de que o consumo de proteína de soro de leite duas horas depois de um pequeno-almoço com pouca proteína resultaria numa maior absorção do aminoácido essencial.

Para isso, recrutaram 12 homens e mulheres com excesso de peso, a quem pediram para tomar um pequeno-almoço com 10g de proteína, 30g de proteína ou 10g de proteína seguido por 20g de proteína de soro de leite duas horas depois.

Com base nos resultados do estudo, os investigadores descobriram que ingerir um lanche de proteína de soro facilmente digerível duas horas depois de um pequeno-almoço com baixos níveis de proteína pode aumentar a concentração de aminoácidos no sangue.

Fonte: Food News

OUTRAS NOTÍCIAS RELACIONADAS


ÚLTIMAS NOTÍCIAS