PROTEÍNA

Proteína whey pode melhorar absorção de aminoácidos

Investigadores das universidades Purdue e do Texas, nos Estados Unidos, sugerem que a ingestão de proteína whey, uma proteína feita à base de soro de leite, após um pequeno almoço com pouca proteína pode aumentar a absorção de aminoácidos.

Proteína whey pode melhorar absorção de aminoácidos

Os investigadores recrutaram 12 homens e mulheres com excesso de peso; foi pedido aos participantes que tomassem um pequeno-almoço com dez gramas de proteína, 30 gramas de proteína ou dez gramas de proteína seguido de 20 gramas de proteína Whey, duas horas depois.

Os resultados mostraram que, quando comparado ao consumo de um pequeno-almoço rico em proteína, consumir proteína whey duas horas depois de um pequeno-almoço com baixa ingestão proteica levou a um pico maior de concentração de aminoácidos no plasma.

Em conclusão, os resultados sugerem que consumir proteína whey duas horas depois de um pequeno-almoço de proteína baixa restaura a disponibilidade de aminoácidos essenciais do plasma.

As descobertas foram publicadas na revista Nutrition Research.

Fonte: Food News

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