DIETA

Dieta rica em vegetais melhora saúde cardíaca e aumenta longevidade

Para cuidar melhor do coração e ter uma vida mais longa, as pessoas deveriam adotar uma dieta baseada em muitas frutas, vegetais, cereais integrais e nozes. Essa é a principal conclusão de um estudo com quase 48 mil mulheres e 26 mil homens, com idade média de 64 anos.

Dieta rica em vegetais melhora saúde cardíaca e aumenta longevidade

Os pesquisadores avaliaram os seus hábitos alimentares nos 12 anos anteriores e posteriores ao ingresso no estudo. Nenhum participante tinha histórico de doença cardíaca ou cancro.

Durante esse período, o risco de morte por todas as causas foi oito por cento menor para os participantes que adotaram um regime geral de consumo baseado em vegetais e dez por cento menor para aqueles que adotaram as dietas mais saudáveis.

Contudo, para os participantes que adotaram uma dieta baseada em vegetais e rica em sumos de frutas açucarados, grãos refinados, batatas e doces, o risco de morte aumentou 11 por cento.

Um aumento de dez pontos numa dieta equilibrada saudável foi associado a um risco dez por cento menor de morte relacionada com doenças cardíacas, enquanto um aumento de dez pontos numa dieta insalubre foi associado a um risco seis por cento maior.

Um aumento de dez pontos poderia ser alcançado substituindo uma porção por dia de grãos refinados por grãos integrais, aumentando a ingestão de frutas e vegetais numa porção por dia, e eliminando uma porção por dia de bebidas açucaradas.

Segundo os pesquisadores, nem todas as dietas baseadas em vegetais são iguais, mas aumentar a ingestão de alimentos vegetais de alta qualidade ao longo do tempo reduz o risco de morte mesmo entre pessoas que começaram com dietas de baixa qualidade.

O estudo foi apresentado no dia 6 de março numa reunião da American Heart Association (AHA), em Houston, nos Estados Unidos.

Fonte: Boa Saúde

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