A oferta de cerveja artesanal cresceu nos últimos anos e está para ficar, como resposta à crescente procura por um produto diferenciado, com sabores e aromas mais fortes, muito distintos dos da habitual cerveja industrial.
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No estudo, publicado na revista Nutrition Research, a equipa analisou o efeito protetor do extrato de aveia contra a lesão hepática aguda induzida pelo álcool num modelo animal.
A pesquisa encontrou uma associação entre o consumo de aveia e um menor risco de doença cardiovascular, diabetes e distúrbios gastrointestinais.
A equipa de pesquisa tratou ratos com uma fração de aveia enriquecida em fenólicos, em doses de 125 e 250 miligramas por quilograma (mg/kg) por dia, durante 12 dias consecutivos.
Em seguida, os investigadores induziram uma lesão hepática aguda pela administração de cinco doses de 50 por cento de etanol ou dez gramas por quilograma (g/kg) de peso corporal a cada 12 horas.
Depois disso, a equipa mediu a lesão hepática induzida pelo álcool através de diferentes parâmetros.
Os resultados mostraram que o tratamento com o extrato de aveia a 250 mg/kg reduziu significativamente os níveis de marcadores de lesão hepática e aumentou significativamente os níveis de defesa antioxidante.
