ALIMENTAÇÃO

Criado gelado que ajuda a combater o cancro

Uma equipa de investigadores brasileiros criou o doce ideal para doentes com cancro e que estão a ser submetidos a quimioterapia: um gelado especial.

Criado gelado que ajuda a combater o cancro

Para os doentes oncológicos submetidos a tratamentos de quimioterapia os alimentos gelados estão entre os mais apetecíveis, já que ajudam a combater náuseas, vómitos e a falta de paladar – efeitos típicos desse tipo de terapia – abrindo até o apetite dos pacientes.

Como tal, uma equipa de investigadores da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), no Brasil, desenvolveu um gelado especial que pudesse ser apreciado por estes doentes.

O alimento contém whey protein isolado (proteína de soro de leite), azeite (sem odor) e açúcar biológico rico em fibras.

“Produzimos um produto de alta densidade calórica, algo necessário para esses doentes, mas à custa de proteína e gordura de boa qualidade”, conta a nutricionista Raquel Kuerten.

A guloseima, aliada da boa nutrição nessa fase difícil, foi aprovada por pacientes do Hospital Universitário da UFSC, também no Brasil.

Fonte: Notícias ao Minuto

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