NUTRIÇÃO

Educação nutricional melhora hábitos alimentares

Um novo estudo publicado no Journal of Nutrition Education and Behavior descobriu que o aconselhamento nutricional baseado em mercearias foi eficaz na mudança de hábitos alimentares de pacientes em tratamento para hipertensão.

Educação nutricional melhora hábitos alimentares

O objetivo deste estudo foi avaliar a eficácia de um programa de aconselhamento nutricional fornecido por um nutricionista no cenário familiar de uma mercearia.

Para isso, foram recrutados 30 adultos, com idades entre os 18 e os 60 anos, com diagnóstico de hipertensão.

Os participantes receberam aconselhamento individual num dos três supermercados locais, durante 12 semanas.

Após as sessões de aconselhamento, os hábitos alimentares dos pacientes melhoraram significativamente em relação ao total de frutas, verduras, grãos, ácidos graxos, grãos refinados e calorias. Sódio, gordura saturada, gordura sólida discricionária e consumo total de gordura também diminuíram significativamente.

A ingestão de açúcar adicionado também diminuiu, embora não na mesma medida que as outras categorias.

Fonte: Eurekalert

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