ALIMENTAÇÃO

Vinho de cascas de frutas oferece benefícios para a saúde

Um grupo de investigadores africanos realizou um estudo que se concentrou em formas alternativas de usar cascas de frutas.

Vinho de cascas de frutas oferece benefícios para a saúde

Os especialistas conseguiram produzir vinho de boa qualidade a partir de cascas de frutas.

As matérias-primas usadas no estudo foram cascas de mangas, abacaxis e uma mistura de manga e abacaxi. Cada um deles foi usado no processo de fermentação, que foi realizado em recipientes de plástico de 200 litros embalados separadamente.

Enquanto as cascas fermentavam, os investigadores observaram e monitorizaram o progresso a cada dois meses, num total de seis meses.

Os investigadores concluíram que, ao usarem cascas de frutas para fazer vinho, conseguiram criar um produto com qualidade e com custos reduzidos.

Fonte: Food News

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