Restos de comida não devem ser guardados em papel de alumínio
Os restos de comida do jantar da Consoada ou do almoço de Natal, ou outros, não devem ser guardados em papel de alumínio, alerta a dietista Lindsay Malone, médica na Cleveland Clinic, nos Estados Unidos.
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Cobrir a comida com papel de alumínio não sela por completo os alimentos e permite a entrada de ar, o que, por sua vez, propicia a propagação e sobrevivência de bactérias.
“Quando o ar está presente, permite que as bactérias se desenvolvam e cresçam mais rapidamente, como tal, é importante que escolha os recipientes adequados e guarde a comida apropriadamente. Senão os alimentos não se conservam”, explica Lindsay Malone.
Em vez de usar papel de alumínio, Malone sugere que utilize recipientes herméticos pouco profundos, já que aceleram o processo de refrigeração, e mantêm as bactérias afastadas da comida.
A dietista recomenda ainda que coloque os alimentos no frigorífico num período máximo de duas horas antes que as bactérias tenham tempo para se acumularem.
“Se sobraram muitos restos de comida, a coisa mais acertada a fazer será colocar uma porção no frigorífico, e depois colocar outras porções em recipientes herméticos e guardá-los no congelador”, acrescentou ainda.
