Conheça os benefícios e riscos de uma dieta pobre em sódio
O sódio é um mineral importante que desempenha muitas funções essenciais no organismo. É encontrado naturalmente em alimentos como ovos e vegetais e também é um componente principal do sal (cloreto de sódio). Embora seja vital para a saúde, o sódio dietético é às vezes limitado sob certas circunstâncias.
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Por exemplo, uma dieta com baixo teor de sódio é comumente prescrita para pessoas com certas condições médicas, incluindo insuficiência cardíaca, hipertensão e doença renal.
O sódio está envolvido em muitas funções corporais importantes, incluindo função celular, regulação de fluidos, equilíbrio de eletrólitos e manutenção da pressão arterial.
Como é vital para o organismo, os rins regulam os seus níveis com base na concentração (osmolaridade) do fluido corporal. Os profissionais de saúde recomendam dietas pobres em sódio para tratar certas condições médicas.
Os níveis ideais de consumo de sódio são de menos de 2 a 3 gramas por dia. Seguir uma dieta com baixo teor de sódio pode diminuir a pressão arterial, diminuir o risco de cancro do estômago e melhorar a qualidade da dieta.
Carnes processadas, queijo, refeições congeladas, fast-food e condimentos salgados são alguns dos alimentos mais ricos em sódio e devem ser evitados. Alimentos como legumes frescos, frutas, a maioria dos produtos lácteos, ovos e nozes sem sal são naturalmente pobres em sódio.
Mas restringir o seu consumo pode levar a níveis elevados de colesterol, resistência à insulina e hiponatremia. Alguns estudos mostraram que dietas pobres em sódio afetam negativamente pessoas com insuficiência cardíaca.
Usar ervas frescas, especiarias e frutas cítricas para dar sabor à comida e cozinhar mais refeições em casa são dicas úteis para ter uma dieta equilibrado em termos do consumo de sódio.
