O colesterol é uma substância gordurosa que é, em parte, fundamental para o normal funcionamento do organismo humano, contudo, ter demasiado colesterol no corpo é perigoso e pode contribuir para a incidência de sérios problemas de saúde, tais como o aumento do risco de doenças cardiovasculares, incluindo a ocorrência de enfartes potencialmente fatais.

Fatores, tais como fumar, consumir uma dieta pouco saudável ou já ter um historial familiar da doença elevam exponencialmente o risco de colesterol alto.

Contudo, simples alterações no regime alimentar podem ajudar a controlar os níveis de colesterol, bem como a perder peso. Comer mais alimentos ricos em fibra pode ajudar de facto a diminuir o colesterol.

Alimentos que contêm fibras solúveis ajudam a diminuir as lipoproteínas de baixa densidade (LDL) e o chamado ‘mau’ colesterol. As fibras solúveis ajudam também a reduzir a absorção do colesterol pela corrente sanguínea.

Adicionalmente, aquele nutriente promove a sensação prolongada de saciedade e reduz o apetite, de acordo com um estudo do National Institute of Health, nos Estados Unidos.

Os dez alimentos ricos em fibras solúveis são: feijão preto, feijão-de-lima, abacate, batata doce, brócolos, pera, alperce, cenoura, maçã e aveia.