Um terço de todos os alimentos é desperdiçado antes de ser consumido
Um terço da comida mundial é desperdiçada antes mesmo de ser consumida, de acordo com um painel de especialistas mundiais que pede uma ação rápida contra os resíduos alimentares para melhorar as dietas mundiais.
MEDICINA E MEDICAMENTOS
FARMACÊUTICO, O AGENTE DA SAÚDE
A profissão de farmacêutico evoluiu dos antigos boticários, que dominavam o conhecimento das plantas e as misturavam para curar o mais variado tipo de doenças. LER MAIS
Resíduos e deterioração na colheita, armazenamento, transporte e lojas são responsáveis por cerca de 1,3 mil milhões de toneladas de alimentos que são desperdiçados por ano; ao mesmo tempo, a má alimentação é agora uma ameaça maior para a saúde pública do que as doenças infeciosas, disse o Painel Global sobre Agricultura e Sistemas Alimentares para Nutrição.
Alimentos ricos em nutrientes vitais para uma dieta saudável, como frutas e legumes, carne e peixe, produtos lácteos, sementes e nozes são particularmente propensos a serem desperdiçados.
O painel disse que o crescente número de pessoas com sobrepeso ou obesidade é uma preocupação especial.
Cortar na quantidade de comida desperdiçada não só economizaria milhões de euros, como também ajudaria a atingir alvos para reduzir a desnutrição e melhorar as dietas causadoras de doenças.
Nos países em desenvolvimento, o desperdício é enorme depois de as frutas e legumes serem colhidos e durante o processamento, já que o armazenamento e o transporte geralmente levam a que estes alimentos apodreçam; nos países desenvolvidos, há um alto desperdício em lojas e casas onde os alimentos são postos no lixo, alertaram ainda.