Os investigadores projetaram um intestino artificial e usaram amostras fecais de dadores para recriar o ambiente bacteriano encontrado no interior do cólon humano.

De seguida, adicionaram nutrientes de uma dieta ocidental equilibrada e também de uma dieta composta exclusivamente por alimentos ricos em gorduras e sem hidratos de carbono ou proteínas.

Os resultados, publicados na revista Applied and Environmental Microbiology, mostraram que a mudança de uma dieta equilibrada para uma dieta rica em gordura e sem hidratos de carbono aumentou as cepas de bactérias que metabolizam os ácidos graxos.

Além disso, este tipo de dieta também diminuiu a presença de bactérias responsáveis ​​pela degradação de proteínas e hidratos de carbono.

Os autores do estudo explicaram que a mudança para uma dieta rica em gordura reduziu a produção de ácidos graxos de cadeia curta e antioxidantes que combatem o dano ao ADN e o envelhecimento.

O estudo foi realizado pela Universidade Estadual Wright, nos Estados Unidos.