Dietas pobres em hidratos beneficiam com inclusão de vegetais
As pessoas que eliminam os hidratos de carbono das suas dietas devem aumentar a inclusão de verduras e nozes, e não de carne e queijo, pois podem correr maior risco de morte prematura, de acordo com um estudo norte-americano.
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Publicado na revista The Lancet Public Health, o estudo analisou mais de 15 mil adultos, com idades entre os 45 e os 65 anos, durante cerca de 25 anos.
Os participantes que ingeriam entre 50 a 55 por cento das suas calorias através de alimentos ricos em hidratos de carbono tiveram um menor risco de morte por todas as causas durante o período do estudo do que pessoas que tiveram uma ingestão de hidratos de carbono muito menor ou maior.
Os investigadores disseram que as pessoas que substituíram os hidratos de carbono por proteínas, ou gorduras derivadas de animais, tiveram um maior risco de morte prematura; essa associação foi, no entanto, revertida quando os alimentos ricos em hidratos de carbono foram substituídos por proteína ou gordura derivada de plantas.
O estudo foi realizado pelo Hospital Brigham and Women e pela Universidade de Harvard, ambos nos Estados Unidos.
Os especialistas acreditam que proteínas à base de plantas ajudam as pessoas a viver mais tempo, ao reduzir a inflamação e o stress oxidativo.