Especialistas esclarecem dúvidas sobre dieta Keto
A dieta Keto, ou cetónica, foi projetada para eliminar do regime alimentar das pessoas os hidratos de carbono.
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Contudo, os médicos alertam que privar o cérebro da sua fonte primária de energia pode ser prejudicial a longo prazo. Para além disso, um ensaio clínico mostrou que dietas com baixo teor de hidratos de carbono não são mais eficazes do que dietas com baixo teor de gordura, quando se pretende perder peso.
Os problemas de peso quase nunca são “culpa” de um único alimento ou nutriente, e sim da dieta em geral. Qualquer forma de caloria pode levar ao aumento de peso se for consumida em excesso; da mesma forma, diferentes fontes de hidratos de carbono podem ter impactos amplamente diferentes sobre a saúde.
De acordo com outro estudo, consumir hidratos de carbono complexos pode ajudar o corpo a queimar calorias.
A investigação mostrou que as pessoas queimam 50 por cento mais calorias se consumirem uma sandes de pão integral com queijo do que se comerem uma sandes de pão branco com queijo processado, embora as duas sandes tenham o mesmo número de calorias e a mesma proporção de pão e queijo.
Grãos integrais, frutas, legumes, iogurte e feijão são outros exemplos de alimentos saudáveis que contêm hidratos de carbono.
Um outro estudo, publicado na revista The Lancet, descobriu que dietas com baixo teor de hidratos de carbono que continham muita carne estavam associadas a taxas de mortalidade mais elevadas.
Com base numa amostra de 15 428 adultos, o estudo descobriu que o “ponto ideal” para conseguir o menor risco de mortalidade era seguir uma dieta onde 50 a 55 por cento das calorias fossem provenientes de hidratos de carbono.