Nozes podem substituir hidratos de carbono na dieta de diabéticos
Um estudo publicado na revista Diabetologia concluiu que a ingestão de nozes reduz a hemoglobina A1c (HbA1c) entre os indivíduos com diabetes tipo 2.
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Uma equipa de cientistas do Canadá analisou dados de 117 homens e mulheres na pós-menopausa com diabetes tipo 2 usando agentes hipoglicemiantes orais e com HbA1c entre 6,5 e oito por cento.
Os participantes foram randomizados para dieta nutricional em dose completa (477 por duas mil kcal de energia fornecida através do consumo nozes mistas), dieta com muffins em dose integral (471 por duas mil kcal de energia fornecida através do consumo de bolinhos de trigo integral, com teor de proteína similar ao das nozes) ou dieta meio a meio (474 de duas mil kcal de energia fornecida por via da ingestão de meias porções de nozes e muffins). Dados pós-intervenção estavam disponíveis para 108 participantes.
Os dados apurados mostraram que a dieta nutricional em dose completa proporcionou uma ingestão de energia total de 9,2 por cento maior de gordura monoinsaturada em comparação com a dieta de dose integral de muffins.
A dieta nutricional de dose completa reduziu a HbA1c em -0,19 por cento, em comparação com a dieta de muffins em dose total. Após a dieta nutricional de dose completa, houve também reduções nos níveis estimados de colesterol nas partículas de LDL com diâmetro inferior a 255 Ångströms e apolipoproteína B.
O estudo mostrou, desta forma, que a ingestão de nozes como um substituto para o consumo de hidratos de carbono melhora o controlo glicémico e os fatores de risco lipídico em indivíduos com diabetes tipo 2.