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Óleo de coco pode ser prejudicial para a saúde

O óleo de coco ganhou, e rapidamente perdeu, a reputação de ser um superalimento nos últimos anos.

Óleo de coco pode ser prejudicial para a saúde

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Karin Michels, professora da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, explicou recentemente, durante uma palestra na Universidade de Freiburg, na Alemanha, que, independentemente do conselho dado por gurus de saúde não qualificados, o consumo de óleo de coco representa uma série de riscos para a saúde.

A investigadora explicou que a substância representa um risco maior para a saúde do coração do que a banha, pois é quase inteiramente composta de ácidos graxos saturados, que se acredita bloquearem as artérias.

Normalmente, gorduras que têm como base ácidos graxos saturados são aquelas que são sólidas à temperatura ambiente. De acordo com a Associação Americana de Cardiologia, uma pessoa deve consumir apenas cerca de 11 a 13 gramas de gordura saturada por dia, ou cinco a seis por cento do total de calorias diárias.

Gorduras insaturadas como as encontradas no azeite, por outro lado, também devem ser consumidas com moderação, mas podem melhorar os níveis de colesterol no sangue.

No ano passado, esta associação atualizou as suas recomendações, pedindo ao público para evitar o consumo de óleo de coco. Após uma análise de mais de 100 estudos que datam da década de 1950, os investigadores concluíram que as gorduras saturadas elevam os níveis de colesterol LDL.

Uma pesquisa de 2016 publicada no New York Times revelou que 72 por cento do público, em comparação com 37 por cento dos nutricionistas, acreditam que o óleo de coco é "saudável".

Fonte: Newsweek

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