NUTRIÇÃO

Leite de camelo poderá tornar-se a nova moda alimentar

Fontes alternativas de leite continuam a aparecer, e agora surge uma nova, o leite de camelo, um substituto do leite de vaca que alguns especialistas acham que pode ser uma "melhor fonte nutricional" láctea.

Leite de camelo poderá tornar-se a nova moda alimentar

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"As pessoas estão a optar por não consumir leite de vaca, devido à intolerância alimentar, incluindo a intolerância à lactose, sensibilidade, problemas com soro de leite, a resistência à insulina, ou problemas com doença autoimune," disse um nutricionista à Yahoo Lifestyle, que acrescentou que "se as pessoas querem algo que tenha um gosto mais parecido com o leite de vaca, devem consumir leite de camelo".

Ao contrário do sabor caraterístico do leite de cabra, o leite de camelo tem um sabor mais suave e salgado que pode ser refrescante. Também é nutritivo, com cinco vezes mais vitamina C e dez vezes mais ferro que o leite de vaca.

O leite de camelo não contém os alérgenos presentes no leite de vaca. Um estudo de 2015 suportou estes dados e sugere que o leite de camelo tem uma fórmula mineral rica semelhante ao leite materno e contém anticorpos que mostraram reduzir reações alérgicas registadas por crianças.

Contudo, existem desvantagens em consumir leite de camelo. Uma consultora de nutrição da RSP Nutrition diz que muitos produtos de camelo não são pasteurizados, o que pode causar grandes doenças transmitidas por alimentos. Caso as pessoas decidam experimentar o leite de camelo, devem ter a certeza que o produto é pasteurizado.

Apesar de ser difícil de encontrar, por enquanto, nos Estados Unidos e na Europa, esta bebida é já uma escolha muito popular no Médio Oriente e em África.


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